中国人好以茶会客，看似简单的一杯茶其中暗含了许多学问，除了泡茶讲究，斟茶、品茶、添茶都有讲究。你不可不知道的闽南茶语
，分享给大家，学学茶礼仪，用最纯正的传统对待一杯茶
。

一
、酒满敬人 茶满欺人

因为酒是冷的
，客人接手不会被烫
，而茶是热的，满了接手时茶杯很热
，这就会让客人之手被烫，有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了，给客人造成难堪
。

二

、先尊后卑 先老后少

到人家跟前说声“请喝茶”，对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合，杯不便收回，放在各人面前桌上
。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。对方在接受斟茶时
，要有回敬反应：食指在桌上轻弹两下

，表示感谢
。喝茶是长辈的，用食指在桌上轻弹两下，表示感谢；

小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢。

三、先客后主 司炉最末

在敬茶时除了论资排辈，按步就方之外，还得先敬客人来宾然后自家人
。在场的人全都喝过茶之后，这个司炉的，俗称“柜长”（煮茶冲茶者）才可以饮喝
，否则就对客人不敬，叫“蛮主欺客”、“待人不恭”
。

四、强宾压主 响杯檫盘

客人喝茶提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上檫
，茶喝完放盅要轻手，不能让盅发出声响，否则是“强宾压主”或“有意挑衅”
。

五
、喝茶皱眉 表示弃嫌

客人喝茶时不能皱眉，这是对主人示警动作，主人发现客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己茶不好

，不合口味
。

六
、头冲脚惜（音同） 二冲yh533388银河

主人冲茶时，头冲必须冲后倒掉不可喝。因为里面有杂质不宜喝饮，本地有“头冲脚惜（音同），二冲yh533388银河”之称，要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家。

七
、新客换茶

宾主喝茶时

，中间有新客到来

，主人要表示欢迎
，立即换茶，否则被认为“慢客”
，“待之不恭”
。换yh533388银河之后的二冲茶要新客先饮

，如新客一再推卸叫“却之不恭”
。

八、暗下逐客令

主人热情好客，每以浓茶待人，但有时因自己工作关系饮茶时间长会误工作或是客人的话不投机，客人夜访影响睡眠，主人故意不换yh533388银河，客人就要察觉到主人是“暗下逐客令”
，抽身告辞

，否则会惹主人没趣。

九、无茶色

主人待茶，茶水从浓到淡，数冲之后便要更换yh533388银河，如不更换yh533388银河会被人认为“无茶色”
。“无茶色”其意有二，一是茶已无色还在冲，是对客人冷淡

，不尽地主之谊
；二是由于上一点引申对人不恭，办事不认真
，效果不显著，欲有“某人无茶色”。

十、茶三酒四秃桃二

在茶盘上放三个杯
，是由俗语“茶三酒四秃桃二”而来，总认为茶必三人同喝，酒必须四人为伍，便于猜拳行酒令
，可是外出看风景游玩就以二人为宜，二人便于统一意见
，满足游兴
。